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　　德國(guó)的飲食文化獨(dú)特而獨(dú)特，但在大量移民的時(shí)期，許多菜肴和傳統(tǒng)已經(jīng)傳到美國(guó)。從漢堡包到魔鬼蛋，當(dāng)?shù)刈钍芟矏鄣脑S多食物實(shí)際上都是傳統(tǒng)德國(guó)菜肴的變體。德國(guó)有著悠久而豐富的食品歷史，德國(guó)人對(duì)此感到自豪是可以理解的。正宗的德國(guó)食品可以在專賣店和餐館購(gòu)買，也可以在家里烹制。移民德國(guó)生活，來(lái)了解一下德國(guó)的飲食傳統(tǒng)吧！

　　移民德國(guó)須知，德國(guó)的飲食傳統(tǒng)

　　許多美國(guó)人認(rèn)為德國(guó)食物就是香腸。根據(jù)羅伯特·伊斯頓的《德國(guó)文化：德國(guó)美食》，德國(guó)擁有超過(guò)1500種香腸，但認(rèn)為香腸是德國(guó)人唯一的招牌食品是對(duì)德國(guó)人民優(yōu)良飲食傳統(tǒng)的侮辱。

　　傳統(tǒng)上，德國(guó)人一天吃五餐，但今天三餐更為常見。一天的主食是午餐，商店和企業(yè)在這個(gè)時(shí)候關(guān)門是傳統(tǒng)。德國(guó)人盡可能在12:00回家吃午飯，直到1:00甚至下午2:00才返回工作。如果可以，全家人一起吃午餐，傳統(tǒng)上是在家里，但有時(shí)在餐廳或啤酒花園。晚餐為便餐，類似于美式午餐。

　　德國(guó)早餐通常類似于美式熟食拼盤。通常含有種子的美味面包在德國(guó)早餐食品中發(fā)揮著重要作用。果醬和蜂蜜是傳統(tǒng)的面包配料。作為德國(guó)早餐的一部分，還提供各種冷肉和奶酪以及谷物、水果和雞蛋。

　　有時(shí)您會(huì)看到煎餅，盡管它們?cè)诘聡?guó)不像在美國(guó)那么受歡迎。供應(yīng)煎餅時(shí)，通常會(huì)在上面撒上水果或糖果糖，而不是糖漿。

　　在德國(guó)南部，有時(shí)會(huì)在早上晚些時(shí)候提供第二份早餐。這頓小得多的餐點(diǎn)更像是一種小吃。糕點(diǎn)、咖啡和香腸可能是傳統(tǒng)產(chǎn)品。第二頓早餐是德國(guó)傳統(tǒng)五餐之一，但近年來(lái)已變得不那么普遍。

　　午餐是德國(guó)的主食。預(yù)計(jì)午餐時(shí)會(huì)有美國(guó)人通常與晚餐相關(guān)的重口味食物。德國(guó)午餐通常包含多道菜，包括開胃菜或湯、肉類和蔬菜主菜、配菜和甜點(diǎn)。

　　受歡迎的德國(guó)開胃菜包括奶酪和沙拉。德國(guó)奶酪盤也可能包括冷肉，肯定會(huì)搭配面包。德國(guó)沙拉通常是一種蔬菜沙拉，配洋蔥和胡蘿卜，也許還有甜菜、奶酪和煮熟的雞蛋。油和醋是一種流行的沙拉醬。

　　德國(guó)午餐的主菜主要以肉類為主，可能是豬肉、牛肉、雞肉或小牛肉。德國(guó)部分地區(qū)常見魚類，當(dāng)季野味極為盛行。主菜通常有一道土豆菜，從煮土豆到餃子和蔬菜。土豆沙拉和酸菜在德國(guó)菜中都非常受歡迎。

　　德國(guó)提供許多精美的甜點(diǎn)選擇。從糕點(diǎn)到蛋糕的烘焙混合物特別受歡迎，通常用水果或果醬填充或澆上。奶油凍、芝士蛋糕和冰淇淋等牛奶甜點(diǎn)也很受歡迎。

　　許多德國(guó)人喜歡午后的小點(diǎn)心，咖啡和糕點(diǎn)是一種常見的選擇。面包也是這種小吃的熱門選擇。晚餐是一頓小餐，類似于美式午餐，包括面包、肉類和奶酪，以及湯和甜點(diǎn)。晚餐也可搭配沙拉。

　　啤酒似乎是德國(guó)餐飲的重要組成部分，因?yàn)樗於荚谙M(fèi)，尤其是在用餐時(shí)。艾爾啤酒和拉格啤酒都非常受歡迎，黑博克啤酒被認(rèn)為是特別受歡迎的。德國(guó)啤酒的酒精度通常在5%左右徘徊，但雙博克啤酒的酒精度可以高達(dá)12%。

　　在美國(guó)，很難找到正宗的德國(guó)食物。美國(guó)到處都是聲稱出售民族食品但遺憾的是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的餐館。如果您渴望正宗的德國(guó)美食，尤其是各種美味的面包，那么您自己做飯的運(yùn)氣會(huì)更好。在某些地區(qū)，特別是在德國(guó)人口眾多的地區(qū)，您可以找到供應(yīng)正宗德國(guó)美食的德國(guó)餐館。

　　如果您選擇在家制作德國(guó)菜，很容易找到食譜。有許多德國(guó)食譜可供出售，但在互聯(lián)網(wǎng)上快速搜索就會(huì)找到數(shù)百種正宗的德國(guó)食譜。傳統(tǒng)的德國(guó)烹飪往往遵循一些基本的烹飪方法，所有這些都很容易學(xué)習(xí)。

　　魚通常是烤的，肉通常是在鍋里烤的，盡管法國(guó)的影響增加了一些煎炸食譜。當(dāng)然，把肉變成香腸也很受歡迎，而且也很容易烹飪。

　　一些香腸是預(yù)先煮熟的。這些可能很硬，可以切片，也可以很軟，可以鋪開。需要煮熟的新鮮香腸很常見，但如果您不確定香腸是否已煮熟，請(qǐng)閱讀其包裝標(biāo)簽。如果香腸標(biāo)簽上沒有“即食”或類似字樣，則您需要將香腸煮熟。

　　要煮香腸，請(qǐng)先在水或啤酒中煮沸。甜麥芽啤酒應(yīng)該搭配味道濃郁的香腸，而微苦的拉格啤酒則適合搭配口味較淡的香腸。煮沸后，刺破外皮，避免裂開，然后用小火將香腸煮熟。燒烤和蒸是兩種流行的烹飪香腸的方法。您可能想在烹飪液中加入一點(diǎn)洋蔥以增加風(fēng)味。

　　德國(guó)蔬菜通常被煮成湯或燉菜。單獨(dú)食用時(shí)，它們可以蒸或炸。土豆通常是煮熟的，但也可以搗碎或油炸。

　　傳統(tǒng)的德國(guó)菜肴通常使用少量的香草和香料。鹽、黑胡椒、百里香、香菜、歐芹、細(xì)香蔥和月桂樹都是傳統(tǒng)的。德國(guó)菜傳統(tǒng)上避免使用大蒜，因?yàn)樗哂写瘫堑臍馕叮M管受到國(guó)際影響的新食譜打破了大蒜的禁忌。芥末和辣根是流行的調(diào)味品，可用于制作醬汁。

　　德國(guó)面包是豐盛和美味的。遵循傳統(tǒng)的面包烘焙方法或使用面包機(jī)重新制作數(shù)百種德國(guó)面包食譜。在線搜索食譜以獲得靈感。

　　德國(guó)食物在很大程度上影響了美國(guó)食物，但美國(guó)版本往往與正宗不同。如果您有機(jī)會(huì)訪問德國(guó)，請(qǐng)做筆記，然后在家里嘗試自己的創(chuàng)作，除非您所在的城鎮(zhèn)有一家正宗的德國(guó)餐廳。烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，優(yōu)秀的食譜一應(yīng)俱全。德國(guó)食物豐盛且味道濃郁，因此值得花時(shí)間尋找優(yōu)質(zhì)正宗的德國(guó)食物。

　　聲明：本文圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。