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　　德國(guó)菜通常被認(rèn)為是豐富，乏味和餡料：肉，黑面包和土豆，用一品脫的啤酒洗凈德國(guó)啤酒沖凈。盡管如今，由于貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)和外國(guó)影響力，德國(guó)的食品已經(jīng)大大拓寬了，但傳統(tǒng)美食在德國(guó)的心臟地帶仍然占有特殊的地位。那么，德國(guó)廚房在做些什么呢？

　　德國(guó)美食簡(jiǎn)史

　　如果從歷史的角度來(lái)審視德國(guó)的飲食習(xí)慣，那么德國(guó)飲食的意義就更大了。在世界各地的貿(mào)易路線和移民改變用餐時(shí)間之前，德國(guó)人僅限于本地增長(zhǎng)的可能性。與地中海相反，相對(duì)寒冷的德國(guó)天氣產(chǎn)生了富含谷物，奶制品和肉類的飲食。漫長(zhǎng)的冬天意味著鹽腌，腌制，熏制和腌制等食品保鮮技術(shù)對(duì)于維持食品儲(chǔ)備至關(guān)重要。

　　貿(mào)易和移民對(duì)德國(guó)食品的影響

　　隨著時(shí)間的推移，德國(guó)人的飲食逐漸擴(kuò)大。羅馬人介紹了葡萄園和果園。科隆等城市成為重要的貿(mào)易中心，并被引入香料等異國(guó)和外國(guó)食品。

　　第一次世界大戰(zhàn)后，大量的意大利冰淇淋制造商涌入德國(guó)，帶來(lái)了像比薩餅和意大利面這樣的菜品，這些菜品后來(lái)成為德國(guó)人的主要飲食。從1960年代起，來(lái)自土耳其，中國(guó)，越南，希臘和前蘇聯(lián)的新移民都開始在德國(guó)美食上加蓋自己的烙印。

　　米其林星級(jí)和Imbiss酒吧

　　盡管它的烹飪視野因此得到了極大的拓寬，但現(xiàn)代德國(guó)的烹飪傳統(tǒng)仍然有據(jù)可查。傳統(tǒng)餐點(diǎn)通常包括肉，土豆和面包，盡管許多廚師已開始嘗試以新的方式提供傳統(tǒng)餐點(diǎn)。

　　盡管德國(guó)可能不被視為高級(jí)美食之鄉(xiāng)，但就米其林星級(jí)而言，德國(guó)（可能令人驚訝地）緊隨意大利和法國(guó)之后。除了高檔餐廳外，它還提供了更多的低調(diào)餐廳，烤肉店和Imbiss（小吃）攤位，可滿足所有口味和預(yù)算。

　　傳統(tǒng)的德國(guó)美食

　　你知道你的Brezel從裸麥粉粗面包和你Apfelschorle從Apfeltorte？究竟什么是Eintopf和哪里炸牛排真的是從哪里來(lái)的？找到這些問(wèn)題的所有答案，并通過(guò)我們對(duì)一些最佳傳統(tǒng)德國(guó)菜肴的概述，讓您的肚子隆隆起來(lái)。

　　德國(guó)的地方特色菜

　　對(duì)于一個(gè)直到1871年才正式建立統(tǒng)一國(guó)家的國(guó)家，毫不奇怪，德國(guó)的美食因地區(qū)而異。從Labskaus在漢堡以Prinzregententorte在慕尼黑，有一個(gè)品種全的德國(guó)地區(qū)特有的食物。